Cari amici ben ritrovati, con l’ arrivo della stagione fredda abbiamo pensato di condividere con voi una ricetta facile con i broccoli che vi scalderà nelle giornate più rigide, tenendo conto del gusto e della salute.
E’ un ottimo piatto, servito come antipasto o secondo, un’ alternativa alle solite zuppe di broccoli o broccoli saltati in padella.
Ingredienti:
– 500 gr di broccoli
– 2 uova
– 200 gr di stracciatella
– alici sott’ olio
– aglio, peperoncino
– olio evo, sale
– 1 noce di burro
Ricetta facile con i broccoli: procedimento
1. Lavare e pulire i broccoli ricavando i fiori.
2. Lessate i fiori di broccoli in abbondante acqua salata per circa 15 min.
3. Scolare i broccoli, in una padella con aglio, olio evo e peperoncino saltare il broccolo per farlo insaporire c.a. 10 min
4. Eliminare l’ aglio, frullare i broccoli con l’ aiuto di un minipimer aggiungendo, 2 uova e una noce di burro.
5. Assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale.
6. Imburrare e infarinare 6 pirottini, versare la crema di broccoli fino a metà, aggiungere un cucchiaio di stracciatella e un Alice sott’ olio, versare ancora la crema di broccoli fino a 2/3.
7. Cuocere gli sformatini di broccoli a 200* per 20 min.
8. Servire caldi
Buon Appe dalla Franca
