peperoni ripieni 1Una ricetta semplice e ricca di gusto! L’ideale per una cena tra amici o in famiglia.

Ingredienti:
(per due persone)
• 6 peperoni piccoli dolci
• 150 gr. di carne trita di vitella
• 30 gr. di pecorino romano grattugiato
• Mollica di pane q.b.
• 1 cucchiaio di ricotta di pecora
• 10 olive di Gaeta o taggiasche
• Sale, pepe e olio e.v.o. q.b.
• Prezzemolo

Procedimento:
In una ciotola mescolare la carne con la mollica di pane, la ricotta, il pecorino, il prezzemolo tritato. Aggiungere il sale e il pepe e lavorare l’impasto fino a che il composto risulti completamente amalgamato. Unire alla fine le olive precedentemente denocciolate. Lavare e pulire i peperoni mini conservando il “cappellino”, accendere il forno a 200°, farcire i peperoni e quando il forno avrà raggiunto la temperatura informare i peperoni ripieni per 10 minuti.
Buon Appe!