farfalle-friarielli-pecorino-e-pancettaPer la ricetta della sera farfalle, friarielli, pecorino e pancetta: un primo facile e saporito!

Ingredienti: (x 2 pers.)

• 180 gr. di farfalle
• 100 gr. di friarielli o broccoletti
• 1 spicchio d’aglio
• ½ peperoncino fresco
• 6 fette di pancetta
• Pecorino romano
• Sale, olio e.v.o.

PROCEDIMENTO
Pulite le verdure e fatele sbollentare in abbondante acqua salata. Mettete l’acqua per la pasta e nel frattempo in una padella aggiungete l’olio, l’aglio e il peperoncino privato dei semi. Fate soffriggere leggermente e ripassate le verdure per c.a. 5 min. Buttate la pasta. In una padella antiaderente molto calda adagiate le fette di pancetta fino a quando avranno perso tutto il grasso e fatele asciugare su carta assorbente, grattate il pecorino. Scolate la pasta e fatela saltare nelle verdure, sbriciolatevi le fette di pancetta croccante, saltate nuovamente. Impiattate la pasta e aggiungete il pecorino direttamente sui piatti.
Buon Appe!!!