torta-ricotta-marmellata-arance-bigUn dolce primaverile: crostata di pasta frolla con ricotta all’arancia e semi di papavero.

Ingredienti:
• 250 gr. di pasta frolla (vedi sezione mani in pasta)
• 500 gr. di ricotta
• 250 gr. di zucchero
• 100 gr. di marmellata di arance
• 3 uova
• Semi di papavero

PROCEDIMENTO
Preparare la pasta frolla, mentre riposa in frigorifero ci occupiamo della crema. Frullare lo zucchero semolato in modo da renderlo meno granuloso e lavorarlo con le uova, in una terrina a parte setacciare la ricotta e unire poco alla volta il composto di uova. In un quarto della crema versare un paio di cucchiai di semi di papavero, in un pentolino far fluidificare la marmellata di arance.
Prendere la pasta frolla, stenderla con un matterello, foderare una tortiera con carta forno bagnata e strizzata. Adagiare nella tortiera la pasta frolla livellando bene i bordi, aggiungere la crema di ricotta, la marmellata e la crema con i semi di papavero infine ripiegare leggermente i bordi della torta sulla crema. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40/50 min. dipende dalla grandezza della torta, io l’ho preparata piccola e alta quindi ha richiesto 50 min. di cottura, se la fate in una tortiera più grande e bassa dovrebbero bastarne 40.

Sfornare far raffreddare in frigorifero, servire.

Buon Appe!!!