Palline-di-ricotta-al-sesamo-con-cavolo-rosso-al-balsamicoUna ricetta medium originale e sfiziosa, tutta da gustare nella calda stagione estiva: sono le Palline di ricotta al sesamo con cavolo rosso al balsamico.

Ingredienti:

– 500 gr di ricotta di bufala

– 150 gr di pecorino romano

– sale, olio evo, aceto balsamico

– sesamo

– cavolo rosso

Procedimento:

Amalgamare la ricotta con il pecorino grattugiato, sale q.b. Assaggiate, e un paio di cucchiai di olio evo. Con le mani inumidite formare delle palline, rotolarle nel sesamo e conservarle in frigorifero fino al momento di servire. Tagliare sottilmente il cavolo rosso e condirlo con sale, olio evo e aceto balsamico.

Servire le palline sull’ insalatina di cavolo rosso.

Buon Appe!

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